Ho preparato circa 100 dozzine di biscotti per Natale e questi sono stati i preferiti di tutti! Questi biscotti possono essere congelati; basta scongelarli per 10 minuti prima di servirli.

Fase 1: Preparare la padella e sciogliere il burro: Ungere una padella quadrata di 23 x 23 cm. Sciogliere 1 tazza di burro in una casseruola capiente a fuoco medio.

Fase 2: Preparare il composto di porridge: Mescolare 1/2 tazza di zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nel burro fuso. Aggiungere 3 tazze di fiocchi d’avena a cottura rapida. Cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti, o fino a quando non saranno ben amalgamati.

Fase 3: Formare la base e conservare la guarnizione: Premere metà del composto di porridge nella padella preparata per formare la base. Conservare l’altra metà per la guarnizione.

Fase 1: Preparare il composto di porridge: Mescolare metà del composto di porridge nella padella preparata per formare la base. Conservare l’altra metà per la guarnizione. Fase 4: Preparare il ripieno al cioccolato: Nel frattempo, sciogliere 2,5 tazze di gocce di cioccolato fondente e 1,5 tazze di burro di arachidi in un pentolino dal fondo spesso a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5: Coprire e raffreddare: Versare il composto di cioccolato sulla base della teglia e distribuirlo uniformemente con un coltello o il dorso di un cucchiaio. Sbriciolare il composto di avena rimanente sullo strato di cioccolato e premere leggermente. Coprire la teglia e raffreddare per 2-3 ore o per tutta la notte, o fino a quando il ripieno non si sarà solidificato.

Fase 6: Tagliare e servire: Lasciare raffreddare i biscotti a temperatura ambiente prima di tagliarli a quadrotti.