I miei figli me li chiedono sempre! Per fortuna sono super facili da preparare, a patto di avere a portata di mano l’ingrediente n. 2.

Rovesciare l’impasto su una superficie leggermente infarinata.
Imparare delicatamente l’impasto un paio di volte, fino a formare una palla coesa. Fate attenzione a non impastare troppo, perché questo può sviluppare troppo glutine e dare origine a biscotti duri. Maneggiate l’impasto il meno possibile per mantenerne la leggerezza.
Forma e taglio (5 minuti):

Stendete l’impasto in un rettangolo spesso circa 2,5 cm.
Usate un coltello affilato o un tagliabiscotti per ritagliare cerchi o quadrati di pasta. Per una lievitazione uniforme, premete con il tagliabiscotti verso il basso ed evitate di torcerlo, perché ciò potrebbe impedire una lievitazione corretta.
Preparazione per la cottura (2 minuti):

Disponete i biscotti tagliati sulla teglia preparata, lasciando circa 2,5 cm di spazio tra uno e l’altro per consentirne la distribuzione.
Spennellate leggermente la superficie con burro fuso o un po’ di latticello per una finitura dorata.
Cottura alla perfezione (10-12 minuti):

Cuocete i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o finché non saranno dorati in superficie e cotti all’interno. Il tempo di cottura esatto può variare a seconda del forno, quindi teneteli d’occhio dopo 10 minuti. Suggerimenti per la presentazione:

Una volta cotti, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare leggermente su una griglia.
Serviteli caldi con burro e le vostre marmellate o conserve preferite per una classica colazione. Questi biscotti si abbinano perfettamente anche a piatti salati come pollo fritto o sugo di salsiccia.
Conservazione e riscaldamento:

Conservate i biscotti avanzati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni.
Per riscaldarli, preriscaldate il forno a 175 °C e inserite i biscotti per circa 5 minuti, o finché non saranno ben caldi.