Il cuore della nonna: la torta ricordo che profuma d’amore

Ingredienti:
3 uova
1 confezione di latte (qualsiasi tipo – io uso quello senza lattosio)
1 confezione di olio di arachidi
235 g di farina 00
175 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito in polvere
Succo di limone a piacere (per freschezza e leggerezza)
Nota: il contenitore può essere uguale a quello dello yogurt (125 ml), quindi puoi misurare senza bilancia.
👩‍🍳 Istruzioni:
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Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte e l’olio a filo, continuando a sbattere o usa uno sbattitore elettrico.

Setaccia la farina con lo zucchero vanigliato e il lievito e aggiungili gradualmente al composto liquido.
Aggiungi qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza e per rendere l’impasto ancora più soffice. Versate il composto in una teglia (preferibilmente rotonda o ad anello da 24 cm, imburrata e infarinata).
Cuocete in forno per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Lasciate raffreddare, poi… ritagliate il cuore dal centro, proprio come faceva la nonna!
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