Il panettone della salute, questo posso mangiarlo anche tutti i giorni: lasciate perdere quelli che trovate in vendita!

Ingredienti
1 mela sbucciata e tagliata a dadini
1 carota sbucciata e grattugiata
200 gr di fiocchi d’avena
240 ml di latte a scelta
3 uova
50 gr di mirtilli rossi secchi
50 gr di noci tritate
6 albicocche essiccate
6 datteri essiccati
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
un po’ di vanillina in polvere
Preparazione
Per iniziare inserite i fiocchi di avena nel bicchiere del mixer, aggiungete il lievito, il sale e la vanillina in polvere, frullate molto finemente per ottenere una farina e trasferite in una ciotola.
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