Spennellare le fette di manzo con la senape e condire con sale e pepe.
Farcire con pancetta, cipolla e cetriolini e arrotolare.
Fissare con stuzzicadenti e friggere nel burro.
Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Togliere gli involtini, addensare la salsa con la farina e servire.
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