“La casa ha un profumo incredibile! Ho raddoppiato la ricetta in una teglia da 9×5 e ha cotto perfettamente in 50 minuti

Ingrediente Quantità
Zucchero a velo setacciato 1 tazza
Succo d’arancia fresco 2-3 cucchiai
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake da 23×13 cm. Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola media, mescolare insieme farina, lievito e sale.
Unire gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente, mescolare insieme yogurt, zucchero, uova, scorza d’arancia, vaniglia e olio.
Unire gli ingredienti secchi e umidi: mescolare gradualmente gli ingredienti secchi con quelli umidi.
Aggiungere i mirtilli rossi: in una ciotola separata, mescolare i mirtilli rossi con 1 cucchiaio di farina. Incorporare delicatamente all’impasto.
Cuocere: versare l’impasto nella teglia preparata. Cuocere per 50-55 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con qualche briciola umida. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia.
Preparare lo sciroppo all’arancia: in un pentolino, unire il succo d’arancia e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie, quindi cuocere per altri 3 minuti. Togliere dal fuoco.
Spennellare lo sciroppo: praticare dei fori nel pane caldo e spennellare con lo sciroppo all’arancia. Lasciare assorbire, quindi spennellare di nuovo. Lasciare raffreddare completamente.
Preparare la glassa all’arancia: sbattere insieme lo zucchero a velo e il succo d’arancia fino a ottenere una consistenza densa ma versabile. Se necessario, aggiustare con altro succo d’arancia.
Glassa: Versare la glassa all’arancia sulla superficie del plumcake, lasciandola colare lungo i lati. Lasciare indurire prima di servire.