La cheesecake più cremosa in 10 minuti! Così tenera che si scioglie in bocca

Lasciate raffreddare la cheesecake con lo sportello del forno leggermente socchiuso per evitare che si crepi.
Consigli per servire e conservare
Conservate in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per consentire alla cheesecake di rassodarsi correttamente.
Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumateli entro 3 giorni.
Varianti
Con i frutti di bosco: Incorporate lamponi o mirtilli freschi all’impasto o usateli come guarnizione.
Con il cioccolato: Mescolate parte dell’impasto con cacao in polvere per una cheesecake al cioccolato.
Con una base di biscotti: Per una base più croccante, potete preparare una base di biscotti sbriciolati con burro.
FAQ
Perché la cheesecake è così cremosa?
La combinazione di formaggio cremoso e quark crea una consistenza particolarmente liscia. L’amido di mais lega il composto e impedisce che si rapprenda troppo.
Posso preparare la torta senza cottura?
Questa ricetta è una classica cheesecake da forno. Per una versione senza cottura, avrete bisogno di gelatina o agar-agar.
Come posso evitare che si crepino in superficie?
Il raffreddamento lento in un forno leggermente aperto impedisce alla torta di creparsi.