La colazione che mi ha cambiato la vita: pancakes alle mele e cannella, pronti in 10 minuti e e perfetti per chi vuole restare in forma!

Ingredienti
200 g di farina tipo 1

200 ml di latte

70 g di zucchero di cocco

1 mela

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 uovo medio

Cannella in polvere q.b.

Estratto di vaniglia q.b.

Zucchero a velo q.b.

Burro di cocco q.b. (per ungere la padella)

Per guarnire:

Frutta fresca a piacere

Miele o sciroppo d’acero q.b.

Preparazione
Preparare la base
Rompi l’uovo in una ciotola e aggiungi lo zucchero di cocco. Mescola bene fino a ottenere un composto spumoso.

Unire gli ingredienti secchi
Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala al composto.

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