La colazione perfetta esiste: muffin allo yogurt e mele soffici e pieni di energia buona per iniziare la giornata (con 120 kcal a pezzo)!

Ingredienti
150 g di farina tipo 1

120 g di yogurt bianco (anche magro)

60 ml di latte

50 ml di olio di semi

45 g di gocce di cioccolato

8 g di lievito per dolci

2 uova

1 mela

1 cucchiaino di burro

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di confettura di albicocca light

1 pizzico di cannella

Burro fuso q.b. per ungere i pirottini

Preparazione
1. Prepara la base.
In una ciotola rompete le uova, aggiungete olio di semi, latte e yogurt, e sbattete bene con una frusta a mano.
Poi unite la farina poco alla volta, mescolando finché l’impasto diventa liscio e omogeneo.

2. Aggiungi i tocchi golosi.
Incorporate il lievito per dolci e le gocce di cioccolato, mescolate delicatamente e tenete da parte.

3. Prepara le mele.
Sbucciate la mela, togliete il torsolo e tagliatela a dadini.
Scaldate in padella un cucchiaino di burro, unite la mela, il miele e la cannella.
Mescolate e lasciate cuocere qualche minuto finché le mele si ammorbidiscono e profumano di buono.
Aggiungete la confettura di albicocca e lasciate assorbire completamente: vi verrà fuori una piccola meraviglia dorata e lucida.
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