La faccio “per accompagnare”… e finisco sempre per mangiarla tutta: l’insalata con la salsina più furba che conosca, perfetta dopo le feste per sgonfiarmi e rimettermi in riga

Ingredienti
Per l’insalata

300 g di cavolo cappuccio

1 porro (oppure un cipollotto, più delicato)

150 g di carote a julienne

Per la salsina

150 g di yogurt bianco naturale

3 cucchiai di maionese leggera

1 cucchiaino di aceto di mele (o aceto di vino bianco)

1 cucchiaino di senape

1 cucchiaino di miele millefiori

Sale q.b.

Erba cipollina q.b. (facoltativa, ma ci sta benissimo)

Se vuoi una versione ancora più leggera: riduci la maionese e aumenta lo yogurt. Funziona comunque.

Preparazione
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