La famosa torta che mia madre preparava negli anni ’80 e ’90: semplice, umida e indimenticabile

Ingredienti per una torta classica e umida

3 uova

180 g di zucchero

200 g di farina 00

80 ml di olio vegetale (o 100 g di burro ammorbidito per una versione più tradizionale)

100 ml di latte

1 bustina di lievito in polvere

Scorza di 1 limone (o 1 bustina di zucchero vanigliato)

Zucchero a velo per decorare

✅ Ingredienti semplici ma perfettamente bilanciati per una torta alta, profumata e incredibilmente umida.

Istruzioni
Sbattete le uova con lo zucchero.
Con l’aiuto di una frusta elettrica, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il segreto per un impasto liscio.

Aggiungete i liquidi:
Versate l’olio (o il burro fuso) e il latte a temperatura ambiente. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate gli ingredienti secchi.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati, insieme alla scorza di limone grattugiata (o alla vaniglia). Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per evitare che l’impasto si smonti.
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