La mia “pizza furba” senza lievito a dieta: pronta in un attimo, con pochi ingredienti, niente impasto e molto più salutare

Versa il composto in una teglia foderata con carta forno (meglio se la carta arriva bene ai bordi).

Distribuisci sopra i peperoni tagliati, il formaggio e le fette di prosciutto o ciò che preferisci.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti.
Metti la teglia nel ripiano centrale del forno, così cuoce bene anche sotto senza bruciare sopra.

Quando la superficie è dorata e il formaggio si è sciolto, è pronta! Lasciala riposare 5 minuti, poi tagliala a quadrotti.

A me piace mangiarla tiepida, con una ciotolina di yogurt salato o una semplice insalata accanto. Il giorno dopo, se ne avanza (succede raramente!), è ottima anche fredda o scaldata in padella per due minuti. È la classica ricetta “salva cena”: semplice, veloce e sempre diversa, perché la puoi reinventare con quello che hai in frigo.