La pasta alle 7 P

5. Cuoci la pasta

Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.

Scolala al dente e trasferiscila direttamente nella padella con il condimento.

Aggiungi un mestolino di acqua di cottura per legare meglio il sugo.

6. Manteca la pasta

Aggiungi una generosa manciata di parmigiano grattugiato.

Mescola bene per far amalgamare tutti i sapori.

🍽️ Servizio
Distribuisci la pasta nei piatti e, se vuoi, completa con:

altro parmigiano grattugiato

una macinata di pepe nero

Servila ben calda.

Puoi personalizzare la ricetta sostituendo i piselli con peperoni oppure eliminando il prosciutto per una versione vegetariana.