La preparo quando il freddo si fa sentire: un piatto pieno di ferro, fibre e proteine naturali — altro che pasta, questa è molto più buona (e anche molto più sana!)

Ingredienti
70 g di fregola

150 g di ceci cotti

80 g di spinaci freschi

1 patata piccola

Cipolla q.b.

Peperoncino q.b.

2 cucchiai di polpa di pomodoro

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Brodo vegetale q.b.

Sale iodato q.b.

Preparazione
1. Prepara il soffritto
In una padella capiente scalda l’olio con un pizzico di peperoncino.
Aggiungi la cipolla tritata finemente e lasciala appassire finché diventa trasparente.

2. Unisci le verdure e i ceci
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