La preparo quando voglio una cena completa senza stare ai fornelli: metto tutto in teglia, mescolo con le mani e il forno fa il resto. Buonissima e super comoda!

Con le mani (fidati: è l’unico modo per mescolare davvero bene) lavora il composto finché tutto è ben amalgamato.

Distribuisci in uno strato uniforme e fai un piccolo giro d’olio sopra.

2. Il forno fa la magia
Inforna per 30 minuti a 200°C.
Quando inizia a dorare, alza la temperatura a 220°C e cuoci per altri 20 minuti.

Se nella teglia si forma troppo liquido, niente panico: tamponalo con un foglio di carta assorbente. È normalissimo.

La superficie comincerà a colorarsi e a profumare di arrosto e verdure caramellate. Una meraviglia.

3. Aggiungi la mozzarella
Tira fuori la teglia e cospargi tutto con la mozzarella grattugiata.
Rimetti in forno giusto il tempo che si sciolga bene, qualche minuto.

Quando esce, ha quell’aspetto dorato e filante che mette pace nel cuore.

4. Servi
Completa con qualche fogliolina di basilico e, se ti piace, un pizzico di peperoncino.
È un piatto unico ricco, nutriente, perfetto da preparare in anticipo e da portare a pranzo anche il giorno dopo.

Consigli personali
Viene buonissima anche con carne di tacchino (più leggera)

Se vuoi accentuare la parte cremosa, puoi aggiungere un paio di cucchiai di yogurt greco nell’impasto

Le patate possono essere sostituite con zucca o patate dolci