Ingredienti (stampo da 22 cm)
3 mele (circa 500 g già pulite)
250 ml di yogurt bianco (o kefir) a temperatura ambiente
2 uova
50 g di burro fuso e intiepidito
200 g di farina tipo 1
150 g di eritritolo (o zucchero)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero vanigliato (o estratto di vaniglia)
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Procedimento
Prepara la base
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero finché diventano chiare e spumose. Aggiungi un pizzico di sale e lo zucchero vanigliato per esaltare il profumo.
Incorpora i liquidi
Sciogli il burro e lascialo intiepidire. Aggiungi lo yogurt e mescola bene. Versa questa miscela nella ciotola con le uova.
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