Ingredienti
(per stampo da 22–24 cm)
750 g ricotta ben scolata
130 g eritritolo (o zucchero di canna / di cocco)
70 g fecola di patate
1 uovo intero
50 g canditi misti
50 g uvetta (ammollata in acqua tiepida e asciugata)
30 g pinoli
Zucchero a velo per decorare
Procedimento
– Prepara la base
In una ciotola capiente lavora la ricotta con l’eritritolo (o lo zucchero) fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi l’uovo e mescola bene con una frusta a mano o un cucchiaio di legno.
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