Ingredienti:
Per la crema:
4 tuorli d’uovo
50 grammi di zucchero
30 grammi di amido di mais
300 ml di latte vaccino fresco
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
180 grammi di burro vaccino
1 cucchiaio di cognac (facoltativo)
Per i marshmallow alle noci:
6-7 albumi (22 grammi ciascuno)
Pizzico di sale
220 grammi di zucchero
220 grammi di noci
Di più:
2 cucchiai di marmellata di albicocche
140 grammi di cioccolato bianco
70 ml di panna
20 grammi di cioccolato fondente
Mandorle a fette
Attrezzatura da Cucina Necessaria:
Contenitore adatto per sbattere la crema
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