Ingredienti:
1 cipolla tritata
2 gambi di porro tritati
2 gambi di sedano tritati
1 carota tritata
1 peperone rosso tritato
1 zucchina a dadini
2 patate a dadini
2 spicchi d’aglio tritati
1 peperoncino tritato (facoltativo)
Olio d’oliva
Sale e pepe nero a piacere
Timo a piacere
500 ml di brodo vegetale
Prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
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Da quando preparo questa zuppa di lenticchie a cena mi sento più leggera (e ho pure perso peso senza accorgermene): mi ha aiutata a sgonfiarmi e a dormire meglio!
Compaiono sulla tavola almeno 3 volte al mese: i cestini di pasta sfoglia.