Lasagne al cioccolato bianco e lamponi

1. Sbattere la crème fraîche e il mascarpone fino ad ottenere una panna montata soda. Aggiungete il cioccolato bianco fuso raffreddato e mescolate delicatamente per incorporarlo.

2. In una casseruola a fuoco basso, mescolare i lamponi freschi con lo zucchero. Schiacciateli delicatamente con una forchetta. Sciogliere l’amido di mais nell’acqua e versare questo composto sui lamponi. Cuocete ancora per qualche minuto, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

3. In una pirofila adatta, disporre sul fondo uno strato di biscotti Petit Beurre. Alternare uno strato di panna montata al cioccolato bianco e uno strato di topping ai lamponi canditi. Ripetete questa alternanza fino ad esaurimento degli ingredienti.

4. Per la ganache, sciogliere il cioccolato bianco con la panna liquida. Lasciare raffreddare leggermente, quindi versare la ganache sulla torta.

5. Lasciare la torta a temperatura ambiente per circa mezz’ora, poi riporla in frigorifero per almeno 2 ore a solidificare.

6. Una volta raffreddata, tagliate la torta a cubetti e servitela fredda per un dessert delizioso e rinfrescante.

Numero di porzioni: 6-8 porzioni