Le barrette di cheesecake al caramello sono una delizia

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). In una ciotola media, mescolate le briciole di cracker Graham, 1/2 tazza di zucchero e il burro fuso. Versate il composto in una tortiera a cerniera di 23 x 33 cm.
In un’altra ciotola, sbattete il formaggio cremoso, 1/2 tazza di zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versate il composto di formaggio cremoso sulla base nella tortiera.
Mescolate la copertura al caramello con la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Versate lo strato di formaggio cremoso sulla superficie. Incorporate il caramello al formaggio cremoso con un coltello.
Cuocete in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il ripieno non si sarà solidificato. Lasciate raffreddare, quindi mettete in frigorifero per almeno 3 ore.