Le mie polpette di ceci “salvaserata”: sane, economiche e buonissime con la salsa alla tahina (e non senti neanche la mancanza di quelle della carne)

3. Faccio il soffritto
In padella sciolgo un po’ di ghee (o olio), faccio rosolare la cipolla 2–3 minuti, aggiungo l’aglio, mescolo e spengo.
Unisco tutto ai ceci.

4. Compongo l’impasto
Aggiungo broccoli, prezzemolo, farina di ceci, semi di lino, sale, pepe, cumino e paprika.
Mescolo finché diventa un composto morbido ma compatto.
Se serve, aggiungo 1 cucchiaio d’acqua.

5. Formo le polpette
Mi bagno le mani e formo delle palline.
Le dispongo su una teglia con carta forno.

6. Cottura
Cuocio a 200°C per 20–25 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare bene.

7. Preparo la salsa

Mescolo tahina, panna acida, miele, aglio, limone, cumino, peperoncino e sale.
Deve venire cremosa e saporita.