Lo cucino ogni settimana per la mia famiglia, pollo e patate gratinate

Preparazione:
1 Preparate le patate: per prima cosa lavate bene le patate e fatele cuocere in una pentola con acqua per circa 20 minuti, finché non saranno cotte. Poi sciacquate le patate, sbucciatele e lasciatele raffreddare. In questo modo si evita che si sfaldino al momento del taglio e che si integrino bene nel gratin.
2 Friggere il pollo: lavare il pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare la carne su tutti i lati per circa 5 minuti, finché non diventa dorata. Condire con sale e pepe.
3 Preparare la salsa cremosa: in una ciotola, mescolare insieme la panna, il brodo di pollo e il contenuto del composto di pollo e crema di cipolle (se utilizzato). Quindi versare il composto sulla carne rosolata.
4 Preparare la teglia: strofinare una teglia grande con uno spicchio d’aglio tagliato a metà per dare più sapore al gratin in seguito. Ungete quindi lo stampo con un po’ di grasso (burro oppure olio).

5 strati di gratin: Tagliare le patate raffreddate a fettine sottili. Ora disponete le fette di patate come tegole lungo il bordo della teglia. Versare il pollo fritto e la salsa cremosa al centro del piatto.
6 Aggiungere la mozzarella: tagliare la mozzarella a fette e distribuirle uniformemente sul gratin. La mozzarella crea una crosta meravigliosamente cremosa e dorata.
7 Cottura: Cuocere il gratin in forno preriscaldato a 200°C (o 175°C ventilato) per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà ben sciolto e dorato.