Melanzane ripiene di riso: la ricetta per un antipasto filante e saporito

SALDI qb
FOGLIE DI BASILICO FRESCO qb
OLIO DI ARACHIDI PER FRITTURA 500 ml
Come preparare le melanzane ripiene di riso:
Passo 1
Dopo aver lavato e asciugato le melanzane, senza eliminare il gambo verde, dividetele nel senso della lunghezza.
2° passo
In questo modo otterrete due metà perfettamente uguali.
Passaggio 3
Con la punta di un coltello incidete le melanzane tutt’intorno per eliminare la polpa centrale, creando così una sorta di barchetta.
Passaggio 4
Rimuovere con attenzione la polpa.