• Al termine della cottura, lasciare riposare la torta nel forno spento per altri 5–10 minuti per stabilizzarne la consistenza.
• Sfornare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire.
Consigli
Per una versione ancora più ricca di fibre, è possibile aggiungere semi di lino macinati o un cucchiaino di psyllium.
Le mele Fuji o Pink Lady sono particolarmente adatte per questa ricetta grazie alla loro dolcezza naturale e consistenza.
La torta si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, oppure può essere congelata già porzionata.
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