Mezze Maniche con Salsiccia, Crema di Patate e Provola

Ingredienti:
300 g di Mezze Maniche 🍝
300 g di salsiccia 🍖
1 cipolla 🧅
1 bicchiere di vino bianco 🍷
3 patate medie 🥔
Acqua di cottura (della pasta e delle patate) 💧
50 g di Pecorino Romano grattugiato 🧀
Sale 🧂

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