Mia sorella ci offre sempre la sua cena speciale quando viene a trovarci, e ora puoi gustarla anche tu! Un assaggio direttamente nella tua cucina.

Ingredienti
250 g di pasta (penne o altro tipo di pasta a scelta)
1 cipolla tritata finemente
1 carota a dadini
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 peperone rosso tritato
1 peperone giallo tritato
60 g di burro
2 cucchiai di farina
400 ml di latte
300 g di formaggio cheddar grattugiato
450 g di carne macinata di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale, pepe, origano e noce moscata (a piacere)
Istruzioni
Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare la pasta e metterla da parte. Servirà come base del piatto, quindi assicurarsi che sia cotta perfettamente per assorbire i sapori del sugo e del composto di carne.
Preparare la salsa al formaggio
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta sciolta, aggiungete la farina e mescolate continuamente per formare un roux. Cuocete il roux per 1-2 minuti fino a quando non assume un leggero colore dorato. Questo è importante per addensare la salsa senza conferirle un sapore di farina cruda.
Aggiungete lentamente il latte e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Continuate a riscaldare il composto per circa 5 minuti fino a quando non si addensa. La salsa dovrebbe essere liscia e leggermente addensata.
Aggiungete metà del formaggio Cheddar grattugiato e mescolate fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto e la salsa diventerà cremosa. Condite a piacere con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Togliete la salsa dal fuoco e mettetela da parte.
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