Mini cheesecake alle fragole
Fase 1: Preriscalda il forno a 325 °F (163 °C) e fodera uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Fase 2: In una piccola ciotola, mescola insieme le briciole di cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero. Premi circa un cucchiaio del composto sul fondo di ogni pirottino per muffin per formare la crosta. Cuoci per 5 minuti, quindi togli dal forno e lascia raffreddare.
Fase 3: In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescola l’estratto di vaniglia e la panna acida.
Fase 4: Distribuisci il ripieno di cheesecake sulle basi nei pirottini per muffin, riempiendo ciascuno per circa 3/4.
Fase 5: Cuoci per 20-25 minuti o fino a quando il centro non si è appena solidificato. Fai raffreddare nella teglia su una griglia per 1 ora, quindi metti in frigorifero per almeno 2 ore.
Nota di COTTURA:
assicurarsi che il formaggio cremoso sia ammorbidito a temperatura ambiente per un ripieno liscio e cremoso. Mescolare troppo la pastella può portare a una cheesecake densa, quindi mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
Suggerimenti per servire:
Servire queste mini cheesecake alle fragole fredde per un sapore migliore. Guarnire con altre fragole a fette o un ciuffo di panna montata per una bella presentazione.
Suggerimenti:
Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere della scorza di limone al ripieno della cheesecake.
Sperimentate guarnizioni di frutta diverse, come lamponi o mirtilli, per ottenere sapori diversi.
Per estrarre facilmente le cheesecake dallo stampo per muffin, passate un coltello lungo i bordi prima di estrarle.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 40 minuti
Informazioni nutrizionali:
Calorie: 220 kcal per porzione
Proteine: 4g
Sodio: 210mg
Conclusione
Queste mini cheesecake alle fragole sono un delizioso dessert che unisce la ricchezza del formaggio cremoso alla freschezza delle fragole in un perfetto boccone. Che tu stia intrattenendo gli ospiti o che tu stia facendo un regalo a te stesso, queste mini cheesecake saranno sicuramente un successo.
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