Mini tortini di pollo

Ungere uno stampo per muffin o delle cocotte per facilitarne la rimozione.
2. Cuocere le verdure
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere le cipolle, le carote e le patate. Rosolare per 5-7 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto, finché non sarà profumato.
3. Preparare la salsa
Cospargere le verdure con la farina e mescolare per ricoprirle uniformemente.
Versare gradualmente il brodo di pollo, mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungere la panna, il timo, il sale e il pepe nero. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente.
Aggiungere il pollo sfilacciato e i piselli surgelati. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
4. Preparare la base
Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliarla in cerchi leggermente più grandi dell’apertura degli stampini per muffin o delle cocottine.
Premere delicatamente i cerchi di pasta sfoglia nello stampo per muffin imburrato o posizionarli sopra le cocottine riempite.
5. Assemblare le torte
Distribuire il ripieno di pollo equamente tra i pirottini o le cocottine.
Farcire ogni torta con un cerchio di pasta sfoglia, premendo delicatamente i bordi per sigillare.
Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto per una finitura dorata.
6. Cuocere
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e il ripieno non sarà gonfio.
Facoltativo: gratinare per gli ultimi 2-3 minuti per ottenere una crosticina extra dorata (controllare attentamente per evitare che si bruci).
7. Servire e gustare
Togliere le torte dal forno e lasciarle raffreddare leggermente prima di servirle.
Facoltativo: guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza in più.
Gustate ogni boccone di queste ricche, cremose e deliziose mini tortine di pollo!
Perfette come piatto unico o abbinate a un’insalata o a verdure al vapore per un piatto completo.
Consigli per il successo
Usate ingredienti freschi: aglio fresco, erbe aromatiche e pollo di alta qualità fanno una notevole differenza di sapore.
Sostituite le proteine: sostituite il pollo con tacchino, prosciutto o alternative vegetali per variare.
Aggiungete verdure: aggiungete funghi, mais o fagiolini per un maggiore apporto nutrizionale e un sapore più intenso.
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