Muffin al limone: la ricetta per delle tortine glassate soffici e profumate

Scopri come preparare i muffin al limone con le istruzioni e i consigli passo passo. Se questa ricetta ti è piaciuta, prova i muffin ai mirtilli e al caffè senza uova, oppure prova i muffin al cioccolato.

Come preparare i muffin al limone:

Fase 1: Raccogli lo zucchero semolato in una ciotola e condiscilo con la scorza di limone grattugiata.

Fase 2: Aggiungi la farina setacciata, l’amido di mais e il lievito.

Fase 3: Mescola le polveri.

Fase 4: Aggiungi il latte.

Fase 5: Aggiungi l’olio di semi.

Fase 6: Spremi il succo dei limoni e aggiungilo agli ingredienti rimanenti.

Fase 7: Completa con le uova.

Fase 8: Mescola bene il tutto con una frusta a mano.

Fase 9: Il risultato finale dovrebbe essere un composto cremoso e senza grumi.

Fase 10: Utilizzando un porzionatore per gelato, riempite per due terzi uno stampo per muffin foderato con pirottini di carta con il composto preparato e infornate in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. Trascorso il tempo, sfornate i dolcetti, toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare.

Fase 11: Nel frattempo, preparate la glassa. Mettete lo zucchero a velo setacciato in una ciotola e aggiungete il succo di limone. Mescolate bene con un cucchiaio fino a ottenere una salsa liscia e della giusta consistenza.