Muffin Salati con Ricotta e Zucchine

Muffin Salati con Ricotta e Zucchine
Perfetti per un antipasto o uno spuntino sfizioso, questi muffin salati con ricotta e zucchine sono irresistibili! Ecco la ricetta per preparare dei muffin morbidi e saporiti.
Ingredienti per 12 muffin:
– 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 100 g di ricotta fresca
– 200 g di farina 00
– 100 ml di latte
– 2 uova
– 2 zucchine medie
– 50 ml di olio di semi
– 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
– Sale e pepe q.b.
– 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Procedimento:

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