Non devo friggere e non sporco nulla: rotolini di melanzane che faccio sempre d’estate pronti in meno di un’ora e con solo 150 Kcal!

Preparare il condimento
In una ciotolina mescola l’olio evo con l’aglio grattugiato, il peperoncino, il sale e il prezzemolo. Questo sarà il profumo che sentirai a ogni morso.

Farcire e arrotolare
Sforna le melanzane, lasciale intiepidire, poi spennellale con un po’ di condimento. Metti un po’ di formaggio grattugiato su ogni fetta e arrotola delicatamente.

Seconda cottura
Sistema i rotolini in una pirofila unta e cosparsa di pangrattato. Spennella ancora con il condimento rimasto e aggiungi una spolverata di pangrattato sopra.
Inforna a 200°C per altri 10 minuti, giusto il tempo di far dorare la superficie.

Servire
Lasciali riposare 5 minuti fuori dal forno prima di servirli… se riesci a resistere.