Ogni volta che la preparo succede sempre la stessa cosa: tutti chiedono subito la seconda fetta! Questa torta è così morbida che si scioglie in bocca, e il bello è che ha solo 190 Kcal a porzione

Ora integrate il dolcificante (oppure lo zucchero) e il pizzico di sale agli albumi, montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche, poi incorporateli in due step al composto dei tuorli, mescolate delicatamente partendo dal basso verso l’alto con la spatola e inglobate anche il cocco grattugiato.
Fatto questo foderate con carta apposita uno stampo rotondo dal diametro di 20 centimetri, trasferiteci l’impasto, livellatelo adeguatamente e guarnitelo con le scaglie di mandorle.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 50-60 minuti a una temperatura di 160°C, al termine lasciate raffreddare la torta, rimuovetela dallo stampo e servitela.