Palline di ripieno

Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere leggermente una teglia con spray antiaderente.
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Rosolare le cipolle per circa 10 minuti.
Aggiungere il sedano, quindi aggiungere prezzemolo, salvia, timo, sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco.
In una grande ciotola, mescolare il pane a basso contenuto di carboidrati tostato e tritato con il ripieno di pane di mais. Mescolare bene.
Aggiungere l’uovo sbattuto e 180 ml di brodo di pollo. Mescolare per inumidire.
Aggiungere il composto di cipolla e sedano saltati.
Formare delle palline con il composto usando le mani e disporle sulla teglia preparata.
Cuocere in forno per 20 minuti a 190 °C.
Versare con cura il brodo rimanente sulle palline e rimettere in forno per altri 15 minuti, o fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti.
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Buon appetito!