Pan tramvai

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Ingredienti
PER LA BIGA
FARINA 00
100 gr
ACQUA
95 gr
LIEVITO DI BIRRA
10 gr
PER L’IMPASTO
FARINA 00
400 gr
UVETTA
400 gr
BURRO
40 gr
ACQUA
180 gr
SALE
1 pizzico
La preparazione :

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