Pancake di avena e mele: sono una nutrizionista e questi sono una colazione completa e saziante che mi evita la fame dopo un’ora

Ingredienti
1 tazza di fiocchi d’avena

4 mele

2 uova

1 tazza di acqua

1 cucchiaio di burro di mandorle

Essenza di vaniglia q.b.

Olio q.b. per la padella
(va benissimo anche burro di cocco)

Nota
Se le mele sono molto dolci, non serve aggiungere altro. Se invece sono un po’ acidule, puoi aumentare leggermente la vaniglia o aggiungere un pizzico di cannella.

Preparazione
1.
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina piuttosto fine.
Trasferiscila in una ciotola capiente.

2.
Sbuccia le mele, togli il torsolo, tagliale a pezzi e mettile nel frullatore.
Aggiungi l’acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia e piuttosto liquida.
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