panini fatti in casa

1. Formare una corona con la farina. Al centro aggiungere poco a poco sale, zucchero, lievito, latte e acqua. Sciogliere e impastare.

2. Aggiungete il burro a pomata e continuate ad impastare fino ad ottenere una brioche liscia e tenera.
3. Lasciare riposare per 15 minuti.
4. Tagliare dei rotoli da 30 gr ciascuno e dargli la forma, lasciarli riposare su una teglia imburrata finché non raddoppieranno di volume, spennellarli con l’uovo sbattuto, infornare per 10/15 minuti in una

forno preriscaldato a 200 gradi.
5. Qualche minuto prima della fine della cottura, togliere, spennellare nuovamente con l’uovo e rimettere in forno fino a cottura ultimata! Ne escono circa 50