Parmigiana di zucca, per una cena deliziosa, veloce e con poche calorie. Solo 250 Kcal!

Ingredienti
500 gr di zucca pulita
200 gr di scamorza
50 gr di parmigiano o grana padano
40 gr di prosciutto cotto magro
40 gr di farina
un filo di olio evo
1 cucchiaio di pangrattato (facoltativo)
Timo fresco per guarnire
Preparazione
Tagliate la zucca a fettine sottili non più spessi di mezzo centimetro. Se usi una mandolina, avrannovuoto tutte la stessa misura. Passate poi la zucca nella farina.
Ungete una teglia con un filo d’olio e distribuite sopra la zucca affettata senza lasciare spazi vuoti.
Spolverate con un po’ di formaggio grattugiato, mettere sopra una fetta di prosciutto cotto e un po’ di scamorza.
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