Pasta al forno bianca: la ricetta del primo piatto ricco e goloso

Pasta al Forno Bianca
La pasta al forno bianca è un primo piatto saporito e avvolgente, ideale per pranzi della domenica in famiglia o cene conviviali tra amici. Questa ricetta pratica e anti spreco si presta a molte personalizzazioni con salumi, formaggi e altri ingredienti che hai in casa.

Questa variante, preparata con rigatoni, è facile e veloce. I rigatoni, cotti al dente, vengono conditi con verdure saltate, besciamella, prosciutto cotto a listerelle, uova sode sbriciolate e mozzarella a dadini. La gratinatura finale in forno regala una crosticina dorata irresistibile.

Nella ricetta di oggi abbiamo usato zucca e verza, ma puoi sostituirle con altri ortaggi di stagione come zucchine, melanzane o cavolfiore.

Ingredienti
Rigatoni: 300 gr
Zucca già pulita: 230 gr
Verza: 200 gr
Prosciutto cotto a fette: 200 gr
Mozzarella: 200 gr
Parmigiano grattugiato: 50 gr
Uova: 2
Rosmarino: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe bianco: q.b.
Per la besciamella:

Latte intero: 550 ml
Farina 00: 50 gr
Burro: 50 gr
Noce moscata: q.b.
Sale: q.b.
Ti serve inoltre:

vedere il seguito alla pagina successiva