Pasta Biscotto con 4 Ingredienti

Unisci gli albumi montati al composto di tuorli e farina, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Stendere l’impasto
Versa il composto in una teglia 37×27 cm rivestita con carta forno e livella bene con una spatola.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per 15 minuti, finché la pasta biscotto sarà dorata e soffice.
Raffreddamento
Una volta pronta, lasciala intiepidire, poi capovolgila su un nuovo foglio di carta forno.
Farcitura e arrotolatura
Farcisci con crema, marmellata o panna montata, arrotola con delicatezza e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
💡 Perché questa ricetta è perfetta
Non si rompe mai grazie alla presenza del latte che rende l’impasto elastico.
Si prepara in 10 minuti con ingredienti che hai sempre in dispensa.
Versatile: si può farcire sia con creme al cioccolato che con confetture di frutta.
Leggera e soffice: perfetta anche per dolci moderni e torte decorate.
🎯 Pro Tips da pasticceria
Non cuocere troppo la pasta biscotto: deve restare morbida, non croccante.
Se vuoi essere sicuro che non si secchi, arrotolala subito dopo la cottura con la carta forno e lasciala raffreddare in quella forma.
Per un rotolo più goloso, bagna leggermente la base con latte e cacao o con uno sciroppo leggero prima della farcitura