Paste di mandorle fatte in casa: la ricetta per averle morbide e deliziose

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Ingredienti:
250 g di mandorle pelate al naturale
3/4 mandorle amare armelline
250 g di zucchero semolato
70 g di albumi
Aroma di mandorle
Buccia di limone o arancia grattugiata
– Per decorare:
Ciliegie candite
Granella di pistacchio o nocciola
Amarene sciroppate
Mandorle a lamelle o pelate
Nocciole intere
Zucchero a velo e semolato
Albume q.b.
Preparazione:
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