Patate gratinate

Le patate gratinate sono una ricetta classica facile da preparare, perfetta per la cena di Pasqua, di Natale, del Ringraziamento o anche solo per la cena della domenica.

In particolare, queste patate gratinate (che tecnicamente sono patate gratinate). A mio modesto parere, sono semplicemente le migliori. E negli anni trascorsi da quando ho pubblicato questa ricetta qui sul blog, migliaia di voi le hanno provate e hanno concordato! Quindi oggi ho pensato di riportare questa ricetta in cima alla pila per coloro che potrebbero essere nuovi al blog e cercare una ricetta collaudata e vera da preparare questo fine settimana. Come qualcuno che le ha preparate decine e decine di volte, posso garantire: non vi deluderanno.

Ingredienti
4 tazze di patate tagliate a fettine sottili
3 cucchiai di burro
3 cucchiai di farina
1 1⁄2 tazze di latte
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe di Caienna
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
1⁄2 tazza di formaggio grattugiato, da cospargere sopra
Istruzioni:
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Come preparare le patate gratinate
In una piccola casseruola, fai sciogliere il burro e aggiungi la farina.
Lascia riposare per un minuto.
Aggiungi tutto il latte freddo, mescolando con una frusta.
Condisci con sale e pepe di Caienna.
Cuoci la salsa a fuoco basso finché non diventa liscia e bollente, mescolando di tanto in tanto con una frusta.
Riduci la fiamma e aggiungi il formaggio.
Metti metà delle patate a fette in una teglia da un quarto leggermente unta.
Versa metà della salsa al formaggio sulle patate.
Ripeti con il secondo strato di patate e salsa al formaggio.
Cospargi il formaggio rimanente in cima.
Aggiungi un po’ di paprika per dare colore.
Cuoci in forno scoperto per circa 1 ora a 350 °F.