Peperoni Gratinati al Forno

Procedimento:
Cuocere i Peperoni: Preriscalda il forno a 190 °C e cuoci i peperoni interi per 30 minuti, fino a quando la pelle inizia a bruciarsi.
Riposare i Peperoni: Trasferisci i peperoni in una ciotola e copri con pellicola trasparente per farli riposare per 15 minuti. Questo passaggio aiuta a staccare la pelle.
Preparare il Pangrattato: Nel frattempo, frulla il pane nel robot da cucina fino a ottenere un pangrattato fine. Mescolalo in una ciotola con il parmigiano, il prezzemolo tritato, i capperi, i pomodorini tagliati a metà, il basilico, il sale e il pepe.
Pulire i Peperoni: Sbuccia i peperoni e tagliali a fette. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
Condire i Peperoni: Versa il mix di pangrattato sui peperoni, assicurandoti di coprire bene ogni fetta. Irrora con un filo di olio extravergine d’oliva.
Gratinare: Cuoci in forno statico a 190 °C per 20 minuti, fino a quando i peperoni sono dorati e croccanti.
Servire: I peperoni gratinati al forno sono pronti per essere serviti. Buon appetito!
Consiglio:
Per un tocco extra, puoi aggiungere delle olive nere tritate al mix di pangrattato per arricchire il sapore!