Peperoni ripieni: questa ricetta è semplicissima e deliziosa

Ingredienti:
2 peperoni grandi
1 cipolla
Olio d’oliva
Prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Passata di pomodoro 150 g
Riso per risotti (Arborio o Carnaroli) 200g
prezzemolo fresco
Sale e pepe
paprika dolce
Zenzero
Coriandolo
Curcuma
Acqua bollente per la cottura del riso 950ml circa
Tonno sott’olio 150g (puoi sostituirlo con ceci cotti)
Passata di pomodoro 150 g
Sale
olio d’oliva
Acqua 100ml
Parmigiano grattugiato

Indicazioni:

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Per prima cosa tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio.
Quindi aggiungere l’aglio, la passata di pomodoro e un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
Quindi aggiungere riso, sale, prezzemolo, spezie, acqua bollente e cuocere.
Tagliare, togliere il torsolo e lavare bene i peperoni.
Metterli in padella con la salsa di pomodoro e il tutto.
Cuocere a 180 h per 35-40 minuti.