Per averlo morbido e tenero fatelo cuocere in questo modo e si scioglierà in bocca. La ricetta dello spezzatino:

1️⃣ Prepara il soffritto
Scalda un filo d’olio in una casseruola.
Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio e le erbe aromatiche.
Fai appassire a fuoco dolce fino a che la cipolla diventa trasparente.
2️⃣ Rosola la carne
Unisci i bocconcini di manzo e alza la fiamma.
Falli rosolare bene su tutti i lati per sigillare i succhi.
Aggiusta di sale e pepe.
3️⃣ Aggiungi la birra
Versa la birra fino a coprire completamente la carne.
Mescola e porta a leggera ebollizione.

4️⃣ Cottura lenta per una carne morbidissima
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 90 minuti.
Controlla di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po’ d’acqua.
5️⃣ Ultimi tocchi
Quando il fondo di cottura si sarà ridotto e la carne sarà morbidissima, spegni il fuoco.
Profuma con erbe fresche tritate.
6️⃣ Servi caldo
Accompagna con purè di patate, polenta o pane rustico per raccogliere il delizioso sughetto!
🥩🍺 Questo spezzatino alla birra è una vera coccola per il palato, perfetto per le giornate più fredde! Buon appetito! 😋