Petti d’anatra ripieni di foie gras e mele speziate

ingredienti
4 cucchiai di miele di quercia
6 mele
2 petti d’anatra
1 stecca di cannella
100 ml di acqua
30 g di burro
250 g di foie gras d’anatra crudo

Salsa speziata:
1 pizzico di 4 spezie
Pepe
150 ml di acqua
1 cucchiaio di miele
3 cucchiai di succo di cottura della carne
Liquido di cottura delle mele
Sale

Preparazione

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