Pignolina risottata con zucchine, carote, pomodoro e parmigiano

Ingredienti
cipolla
carota
zucchina
pomodoro
passata di pomodoro
acqua calda
pastina (tipo pignolina)
parmigiano
olio d’oliva
Preparazione
Trita finemente cipolla, carota e zucchina e falle rosolare dolcemente in un filo d’olio in una casseruola. Unisci il pomodoro a pezzetti e una piccola quantità di passata, lasciando insaporire il tutto. Versa poco alla volta acqua calda, facendo cuocere le verdure finché iniziano ad ammorbidirsi.
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