Pizza in Teglia – La Ricetta Perfetta per una Prelibatezza Fatta in Casa

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero. Mettere da parte per 10 minuti.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale, l’olio d’oliva e il lievito preparato.
Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e mettere da parte a lievitare per 1 ora.
Preparazione della salsa di pomodoro:

In un pentolino scaldare la passata di pomodoro con l’aglio e le spezie. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Formare la pizza:

Stendete la pasta lievitata e disponetela su una teglia foderata con carta da forno.
Distribuisci l’impasto con la salsa di pomodoro, aggiungi la mozzarella e le tue aggiunte preferite.
Cottura al forno:

Mettete la pizza nel forno preriscaldato a 220°C e fate cuocere per 15-20 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e i bordi saranno dorati.
Suggerimenti per il servizio e la conservazione 🌟
Come servire: è migliore caldo, appena sfornato. Potete aggiungere basilico fresco oppure olio d’oliva aromatizzato all’aglio.
Conservazione: se avanza qualcosa, conservare in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso. La pizza è altrettanto buona scaldata in forno o in padella.
Variazioni

Vegetariano: aggiungi più verdure come zucchine, cipolla o rucola.
Carne: usa i tuoi condimenti di carne preferiti, ad es. salsiccia, pancetta o pollo.
Dolce: Provate la versione con ananas e prosciutto oppure con mascarpone e Nutella.
Domande frequenti❓
1. Posso usare il lievito secco invece di quello fresco?
Sì, usa 1 cucchiaino di lievito istantaneo al posto del lievito fresco.

2. Come verificare se l’impasto è ben lavorato?
L’impasto dovrà risultare liscio ed elastico e se premuto con il dito dovrà ritornare alla sua forma originale.

3. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi conservarli in frigorifero fino a 24 ore prima dell’uso.

Buon appetito! 🍕