Ingredienti (per stampo da plumcake 10 x 25 cm)
2 banane mature (circa 240 grammi)
2 uova medie
100 grammi di eritritolo
65 millilitri di acqua naturale
70 millilitri di olio di cocco
250 grammi di farina (metà farina d’avena, metà farina tipo 1)
1 bustina di lievito per dolci (16 grammi)
Aroma a piacere: vaniglia naturale o cannella in polvere
Un pizzico di sale fino
60 grammi di gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità statica.
Sbucciare le banane mature e schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea e cremosa.
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