Poche persone conoscono questo trucco con la carne. È stato un amico italiano a insegnarmelo.

Preparazione delle verdure:
Affettare sottilmente la cipolla, il peperone e il sedano. Tagliare le patate a cubetti.
Preparare il maiale:
condire generosamente il colletto di maiale con sale e pepe nero. In una grande teglia, spalmare un po’ di olio vegetale e posizionare al centro il collo di maiale.
Stratifica gli ingredienti:

Circondare il maiale con le cipolle affettate, il peperone, il sedano e le patate a cubetti. Distribuire i sottaceti affettati attorno alla carne.
Aggiungi sapore e umidità:
versa il succo di sottaceti su carne e verdure. Spalmare la panna acida sul maiale. Cospargere con semi di senape. Coprire l’intero piatto con fette di mozzarella e parmigiano grattugiato. Irrorare il tutto con il burro fuso.
Cottura con coperchio:
preriscaldare il forno a 200°C (392°F). Coprire la teglia con carta da forno umida quindi sigillare con pellicola. Cuocere per circa 60-70 minuti.
Tocco finale:

Togliete la pellicola e lasciate rosolare le patate ancora qualche minuto in forno.
Servizio:
Lasciare riposare il piatto per qualche minuto prima di servire. Questo permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Nota per gli abbonati:
“Questa speciale ricetta del colletto di maiale, direttamente da una cucina italiana, diventerà sicuramente una nuova preferita. La combinazione di tenero maiale, sottaceti piccanti, formaggio cremoso e l’aggiunta unica di semi di senape crea un piatto ricco di sapore e consistenza. Perfetto per una cena del fine settimana o un’occasione speciale. Assapora la magia in ogni boccone!  🇮🇹✨  »